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牛奶香酥大麻花的做法

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牛奶香酥大麻花

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妈妈没在家，自己动手做。第一次发美食，没什么经验，大家互相学习和探讨，做出更多人间美味。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 1000克

、

食用油 50克

、

白糖 150克

、

盐 50克

、

干酵母 10克

、

纯牛奶 200毫升

、

鸡蛋 4个

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/5
将鸡蛋打入容器中，倒入干酵母，白糖，盐，50g温水，200ml牛奶，搅拌至融化。
步骤2/5
将面粉倒入盆中，将上述混合液体分三次倒入面粉中，搅拌成絮状，揉成光滑的面团。不需用醒发。
步骤3/5
揉好后，按成长方形，切成小段，每段刷上食用油，防止水分蒸发。
步骤4/5 点击查看大图
将一段揉成长条，两只手向相反的方向搓，拿起后，自然变成麻花，在同样的方法，共搓两次，拧好后，将头扣在孔中，防止炸的时候，散开。都拧好后，用保鲜膜盖住，醒半小时。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，油烧至7分热，调小火将麻花放入锅中，不停反转，以免炸胡，炸至表面金黄，捞出。

小贴士

我做的时候总结几个问题：1.揉面团的时候一定要多揉几次，要不然搓条的时候容易断开。2.麻花卷好后，要套在孔里，防止炸的时候散开。3.炸的时候一定调至小火，要不然外表容易糊，里面不熟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-04

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