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燕麦面包的做法

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燕麦面包

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小孩因疫情还不能上学，早餐不能马虎，吃好点才能更专心地学习，做妈妈的我只能变着法子做各式各样的面点。

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1小时以上

主面团

、

65。汤种 70克

、

高筋面粉 250克

、

全蛋液 30克

、

奶粉 20克

、

水 140克

、

细砂糖 30克

、

盐 5克

、

酵母 5克

、

黄油 22克

、

馅料

、

即食麦片 5包

、

淡奶油 5克

、

细砂糖 20克

、

玉米油 100克

、

玉米粉 15克

、

蛋黄 3个

、

柠檬汁 5克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
这是我用的即食麦片。
步骤2/12 点击查看大图
把主面团材料除黄油外倒进面包机启动和面团模式，面粉成团后再加入黄油继续揉面。
步骤3/12 点击查看大图
制作馅料，蛋黄加细砂糖打发至体积微微变大。
步骤4/12 点击查看大图
逐小量加入玉米油充分搅拌。
步骤5/12 点击查看大图
蛋黄糊搅拌浓稠后加进柠檬汁拌匀，再依次加入奶油、麦片、玉米粉再次拌匀备用。
步骤6/12 点击查看大图
面团发酵成两倍大后取出排气。
步骤7/12 点击查看大图
均分十六小份，滚圆松弛十五分钟。
步骤8/12 点击查看大图
拿出一份擀成圆形，加入馅包起来。
步骤9/12 点击查看大图
放进底部抹了油的方形烤盘上。
步骤10/12 点击查看大图
烤箱底层放一盘热水，面包烤盘放在中层进行二次发酵。
步骤11/12 点击查看大图
发酵好后取出刷上蛋液，撒上细砂糖，烤箱预热170度，烤20分钟。
最后一步点击查看大图
出炉了，香喷喷的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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