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土豆肉泥炒豇豆的做法

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土豆肉泥炒豇豆

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土豆要发芽了，要把它快速解决掉

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土豆 3半个

、

豇豆 200g

、

瘦肉 3_4两

、

料酒 1.5汤勺

、

大蒜 2小粒

、

油

、

盐

、

鸡精

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
大蒜拍碎，把土豆蒸熟碾成豆泥，把瘦肉切片然后剁成肉泥，倒入料酒，少量的盐，老抽，耗油腌渍两分钟。然后和入土豆泥，揉捏一到两分钟之后放到一边。锅里下水烧开，虹豆洗净切成1.5cm的小段，然后倒入锅中焯熟。起锅后迅速淋入冷水，避免发黄。油锅下油，比平时炒菜多一点，烧至八成放入打算爆香，然后倒入土豆肉泥快速翻炒，避免黏锅。锅内土豆泥熟后倒入虹豆翻炒。撒入盐和鸡精后便可出锅了。

小贴士

这道菜是土豆太多造就而成，没土豆的就把土豆忽略了也可以，做法一样！！！！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2013-07-26

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