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艾草馒头的做法

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艾草馒头

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清明节除了吃甜咸口的青团，还可以尝试用艾草做暄软蓬松的艾草馒头；艾草在中医里是个宝，有杀菌抗病毒、祛痰、预防感冒的功效，清明节即将到了，艾草馒头赶紧安排上吧！

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1小时以上 | 配菜(中级)

焯水后的艾草 150g

、

清水 180g

、

面粉 450g

、

酵母 10g

、

白糖 15g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材和工具：焯水后的艾草150克、清水180克、面粉450克、酵母10克、白糖15克鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水，控干水分共150克；
步骤3/13 点击查看大图
拧干倒入凤梨养生机中，再倒入180克清水，选择果汁沙冰键榨成艾草泥；
步骤4/13 点击查看大图
料理盆中倒入450克面粉、10克酵母，白糖15克，一边搅拌一边倒入艾草泥，搅拌成絮状；
步骤5/13 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒发30分钟；
步骤6/13 点击查看大图
操作垫上撒上适量面粉，醒好的面团取出揉匀排气；
步骤7/13 点击查看大图
揉成长条状后切成差不多等量的小剂子；
步骤8/13 点击查看大图
用手辅助造型成馒头状；
步骤9/13 点击查看大图
依次做好所有的馒头；
步骤10/13 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，放上馒头，二次醒发至两倍大，上汽蒸10分钟，关火焖1分钟；
步骤11/13 点击查看大图
这道有着春天颜色的馒头就做好啦；
步骤12/13 点击查看大图
艾草馒头还可以温养气血，调理身体；
最后一步点击查看大图
全家老小都能吃，暄软蓬松能手撕！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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