土豆新吃法——QQ弹弹马蹄土豆圆
QQ弹弹的土豆吃过吗?最近研究出口感爽爆的马蹄土豆圆,马蹄的甜甜脆脆和Q弹的土豆,淋上酱汁,真的太好吃了,做法跟芋圆很像哦
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步骤1/12
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准备2个土豆,大概400克
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步骤2/12
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土豆切片,水烧开后,大火蒸15分钟
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步骤3/12
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准备8个马蹄
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步骤4/12
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削皮切丁
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步骤5/12
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准备200克木薯粉
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步骤6/12
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土豆蒸熟后放入木薯粉中
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步骤7/12
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揉匀
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步骤8/12
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加入马蹄丁,继续揉匀(这个过程比较费劲)
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步骤9/12
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然后搓成一个个圆子,撒些木薯粉防粘,我搓了47个,这次只煮了一半,剩下的保鲜袋装好放冰箱冷冻,下次吃要吃再煮
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步骤10/12
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把土豆圆子放开水煮3-5分钟,它们都浮在上面了
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步骤11/12
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小碗中放切好的蒜末、葱末、小米椒、2勺生抽、1勺醋、3勺凉白开、少许五香粉和花椒粉,适量鸡精和盐,最后浇一勺热油到酱汁里
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最后一步
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装盘,喜欢吃香菜,还可以放点香菜末哦,给精致又好吃的马蹄土豆圆拍照
土豆和木薯粉比例是2:1
土豆蒸熟还温热的时候就要开始跟木薯粉一起揉,这样才会有较强的粘性,不要放到凉才揉
放马蹄丁简直是点睛之笔
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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