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包菜海鲜汤

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自看了鼎爷的视频，才知道这类汤是疍家人发明的，他们从海上捕捞了各种海鲜，一时又肚子饿，只能从捕捞的各种海鲜左一把右一把的抓来做汤，而椰菜不容易烂好收藏，价格便宜且略带甜味，与海鲜一起煲汤是极好的选择。笔者材料有限，没有鼎爷的材料丰富，只能搜出冰箱的材料来做啦，笔者也喜欢比较清淡的汤所以冬菇、瑶柱和虾干就少放了一些，喜欢浓汤的可以多放些材料，任君选择。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
包菜 1个
、
中等瑶柱 5粒
、
虾干 5枚
、
淡菜 5枚
、
章鱼圈 约75克
、
大冬菇 3朵
、
鱼虾 10只
、
生姜 5片
、
枸杞籽 1把
、
精盐 适量
烹饪步骤
小贴士

一、椰菜，也叫圆白菜，有丝丝的甜味，用来做汤挺不错的； 二、圆白菜要挖去芯，菜才容易煮熟； 三、冰鲜不要煮太久，否则会变得比较韧； 四、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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