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瘦肉鱿鱼砂锅粥的做法

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瘦肉鱿鱼砂锅粥

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钟爱砂锅粥

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30~60分钟 | 掌勺(高级)

大米 500g

、

瘦肉 250g

、

干鱿鱼 1个

、

干香菇 6颗

、

大蒜子 1棵

、

香菜适量

、

普宁豆酱适量

、

生抽适量

、

地都冬菜适量

、

盐适量

、

猪油适量

、

红薯粉适量

、

姜适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干鱿鱼和干香菇泡发，切丝
步骤2/10 点击查看大图
大蒜子和香菜切碎，姜切丝
步骤3/10 点击查看大图
瘦肉切片，加适量红薯粉、生抽、盐、食用油拌均
步骤4/10 点击查看大图
普宁豆酱适量
步骤5/10 点击查看大图
冬菜适量
步骤6/10 点击查看大图
食用油炒一下鱿鱼丝和干香菇丝，还有大蒜末
步骤7/10 点击查看大图
三种炒好备用
步骤8/10 点击查看大图
大米洗净，放入适量的水砂锅煲粥，大火煮开后改中火煲，米粒熟了，放入香菇丝和鱿鱼丝，姜丝，冬菜继续煲。注意是不是搅拌，粥慢慢粘稠起了会粘锅，后面陆续加入猪油，粥差不多好了，加入腌好的瘦肉片，普宁豆酱。煮5分钟后，加入炒好的大蒜沫
步骤9/10 点击查看大图
这样，差不多了。加入适量盐，生抽调味
最后一步点击查看大图
起锅时，加入香菜段即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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