软Q东坡肘子
比较容易成功的东坡肘子,粘糯软Q的皮也是很好的美肤利器!
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步骤1/9
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配料全家福.
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步骤2/9
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焯水,猪肘冷水下锅,切几片姜、葱段、加入料酒去腥.水开后大约五 六分钟就可以捞出.
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步骤3/9
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少许油、放入糖小火慢慢熬制,形成糖色.
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步骤4/9
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猪肘放入锅中,加入生抽、葱、姜、蒜 煸炒至上色.
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步骤5/9
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锅中加入水,用一块小纱布包裹好调味料.放入锅中
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步骤6/9
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放入一大块冰糖继续煮沸.
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步骤7/9
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然后倒入高压锅压制三十分钟左右.(也可以用砂锅来炖煮两小时左右,更加入味.这里为了节省时间,所以选择了高压锅)
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步骤8/9
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压好后捞出放入炒锅中大火收汁,直到汤汁起泡、有点粘稠就可以了.
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最后一步
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软Q粘糯的东坡肘子完成.
这里为了宝宝能吃没有添加辣椒️,依照个人口味可以适量加入辣椒.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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