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春日版——豆角炒肉的做法

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春日版——豆角炒肉

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自己做饭第十五天，今早出门感觉到处都是春天的气息，小草都迫不及待的长大了，都是一片绿油油的模样，所以觉得决定今日伙食——豆角炒肉。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

豆角 250克

、

蒜头 2瓣

、

肉片适量

、

料酒一茶匙

、

生抽 2勺

、

红薯淀粉一茶匙

、

油适量

、

盐适量

、

糖半茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先准备好所有的原材料给它们排排队，豆角➕蒜➕肉。
步骤2/8 点击查看大图
豆角对折去除两端的那个线，这样吃起来就比较鲜嫩，肉先切片等待腌制。
步骤3/8 点击查看大图
往肉片里面加入料酒➕生抽➕白胡椒（这个家里没有可以不加），放在一旁备用，入锅煎炒之前记得加红薯淀粉。
步骤4/8 点击查看大图
起锅烧水，把我们折好的豆角抄一下水（大概4分钟左右）颜色会变得更加碧绿，这个步骤主要是为了断生方便之后的快速翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
锅烧空气倒入薄油，加入被我们拍扁的大蒜，但算有点微微泛黄，就可以把刚才腌制的肉倒下去翻炒一下。
步骤6/8 点击查看大图
已经裹上了淀粉了的肉，倒入锅中快速翻炒断生，就可以迎接它的另外一个小伙伴豆角的加入了。
步骤7/8 点击查看大图
这是豆角和肉已经相遇了我们就可以开始调味了加入少量的盐➕糖➕黄酒➕生抽快速翻炒一下让两者充分融合。
最后一步点击查看大图
相互融合2分钟左右就可以出锅了，眼前的这一抹绿是春天的气息呀，还等什么开吃吧。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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