春天的味道-烫面饼卷杂拌儿
周末的晚饭总得来点花样,满足一下这春天的胃口,即兴又做了一个肚儿圆的晚餐。(烫面饼的详细做法)
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步骤1/17
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面粉放入盆中,加入2g左右盐,小碗倒入好刚烧开的开水
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步骤2/17
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将开水分次少量倒入面粉中,同时用筷子搅拌成絮状,放在盆中晾凉,同时开始准备菜
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步骤3/17
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小白菜洗净,胡萝卜切丝,锅中放入适量水烧开,分别将胡萝卜绰水,小白菜煮熟(用筷子可以轻松扎透即可),将小白菜晾凉切断挤掉水分
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步骤4/17
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少许葱蒜切末,一点干辣椒也切碎
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步骤5/17
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放在刚焯好水的菜上
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步骤6/17
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炒勺烧热放少许油,油热后泼在葱蒜辣椒末上出香味,
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步骤7/17
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加入适量盐和醋搅拌均匀即成
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步骤8/17
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此时面也凉好了,用手将面揉成光滑的面团
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步骤9/17
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大致分成四份小面团,揉光滑
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步骤10/17
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取一份面团,抹上少许油,将其和另一份面团压在一起,手上稍使点劲压扁,将另外二个面团也同样压扁
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步骤11/17
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案板上抹油,将压在一起的二个面团,一起擀成薄薄的圆饼
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步骤12/17
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揉面时就先将电饼铛预热,此时也预热完成,先把电饼铛抹上少许油,放入薄饼,再在饼皮上边也均匀抹上少许油,我选大饼模式,盖盖加热
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步骤13/17
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二分钟左右,翻下面
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步骤14/17
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再过二分钟,就好啦!将另外的那二个面团也一样烙好!
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步骤15/17
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吃的时候,轻轻撕开,就成二张了
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步骤16/17
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将饼摊开,先抹上少许六月鲜豆瓣酱,再分次卷入办好的菜,应小朋友的要求又煎了火腿肠,卷在一起
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最后一步
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OK,令人胃口大开的烫面饼卷菜就好啦!再配一碗小米粥,一不小心就是一个肚儿圆!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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