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椒麻香‖闲嘴小吃‖凉拌腊味杏鲍菇的做法

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椒麻香‖闲嘴小吃‖凉拌腊味杏鲍菇

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疫情期间大家在家看剧、打游戏、聊天的时间比较多，这时急需一样如同辣条般重要的闲嘴零食的陪伴！凉拌腊味杏鲍菇实属一个不错的选择，健康！好吃上瘾！快快快赶紧去买杏鲍菇吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

大葱

、

姜

、

蒜 4瓣

、

干辣椒 3个

、

花椒

、

辣椒油

、

生抽

、

香醋

、

香油

、

山胡椒油

、

杏鲍菇 1个

、

腊肉

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将杏鲍菇洗净去皮切开成多瓣（易于蒸熟），腊肉切成薄片放在杏鲍菇上，让肉香油汁渗入杏鲍菇中。放入蒸锅里盖盖大火蒸至杏鲍菇可用筷子轻松戳入
步骤2/7 点击查看大图
利用蒸的时间将配料调好，干辣椒、花椒、蒜泥、姜末放在同一碗中
步骤3/7 点击查看大图
加入两勺生抽一勺香醋（2：1的比例），油泼辣子（可用老干妈代替），香油几滴，山胡椒油几滴（不喜欢可以不放）。不用搅拌
步骤4/7 点击查看大图
将杏鲍菇取出，放凉至不烫后用手撕成条状
步骤5/7 点击查看大图
起锅，倒入油，将油烧热至冒烟
步骤6/7 点击查看大图
将烧热的油倒入调好的配料中，看到滋啦滋啦冒香气，调料就做好了
最后一步点击查看大图
将杏鲍菇和腊肉和调料拌匀，就可以吃啦(◦˙▽˙◦)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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