香辣牛腩
经常吃的一道菜,下饭煮面都是绝配啦!全程没有用到一粒大蒜,不爱大蒜的可以试着做下,色香味俱全。
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步骤1/11
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牛腩洗净切好用盐和料酒十分钟以上
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步骤2/11
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准备香料,八角、干辣椒、草果、香叶
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步骤3/11
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一瓶啤酒
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热锅放油,油要比平时炒菜多点
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步骤5/11
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加入腌制好的牛腩翻炒片刻
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步骤6/11
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加入香料及豆瓣酱翻炒均匀
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步骤7/11
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加入火锅底料炒至熟透油都相互渗透,植物油,辣椒油,火锅底料的黄油。
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步骤8/11
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加入啤酒武火煮开
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步骤9/11
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中小火煮半个小时以上,试试口感如果比较酥那就OK了,如果还是很硬那得继续煮,一定记得煮开后用中小火煮。
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步骤10/11
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半小时后大火稍稍收汁。
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最后一步
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关火,装盘。直接下饭或者煮面吃都是不错的搭配。
盐就腌制的时候少少的放点就好,因为豆瓣酱和火锅底料都有盐。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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