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艾草青团的做法

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艾草青团

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艾草在春日里吃是最好的，清明时节。自己做一些青团和家人分享，也是一件美事。下面也有咸蛋黄肉松馅儿的配制放法。

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1小时以上

艾草粉 25克

、

糯米粉 350克

、

粘米粉 150克

、

白砂糖 40克

、

花生油少许

、

豆沙 500克

、

火龙果皮一个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将350克糯米粉、150克粘米粉、40克白砂糖混合均匀。
步骤2/10 点击查看大图
将25克艾草粉用一小碗热水泡开，搅匀。
步骤3/10 点击查看大图
留一勺搅拌好的粉在小碗内。
步骤4/10 点击查看大图
将艾草浆倒入粉内搅拌
步骤5/10 点击查看大图
搅拌后一点一点加水，揉到软硬合适，就拿保鲜膜包上备用
步骤6/10 点击查看大图
把豆沙分成17-18克一个大小，搓圆，备用
步骤7/10 点击查看大图
取35-37克把艾草面团搓圆，按扁，包入豆沙，收口，再搓圆，搞定！
步骤8/10 点击查看大图
用火龙果皮挤出汁到刚才的一点点白色糯米粉中，揉匀，捏出自己喜欢的造型。
步骤9/10 点击查看大图
水烧开，上炉蒸13-15分钟。
最后一步点击查看大图
出炉后，刷上一层油防止干裂。就可以开吃啦(✪▽✪)

小贴士

1.嫌麻烦的，火龙果那一步就不用了。不影响吃，就是看着心里欢喜罢了。 2.如果吃不完，用保鲜膜包上，放冰箱冷藏可以放5天左右。时间长的的话，必须冷冻。 3.咸蛋黄肉松馅儿：4个熟咸蛋黄（碾碎）+同量肉松+少许花生油+30克色拉酱，搅拌均匀，取每17克左右捏成球，备用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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