艾草青团
艾草在春日里吃是最好的,清明时节。自己做一些青团和家人分享,也是一件美事。 下面也有咸蛋黄肉松馅儿的配制放法。
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步骤1/10
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将350克糯米粉、150克粘米粉、40克白砂糖混合均匀。
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步骤2/10
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将25克艾草粉用一小碗热水泡开,搅匀。
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步骤3/10
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留一勺搅拌好的粉在小碗内。
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步骤4/10
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将艾草浆倒入粉内搅拌
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步骤5/10
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搅拌后一点一点加水,揉到软硬合适,就拿保鲜膜包上备用
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步骤6/10
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把豆沙分成17-18克一个大小,搓圆,备用
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步骤7/10
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取35-37克把艾草面团搓圆,按扁,包入豆沙,收口,再搓圆,搞定!
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步骤8/10
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用火龙果皮挤出汁到刚才的一点点白色糯米粉中,揉匀,捏出自己喜欢的造型。
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步骤9/10
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水烧开,上炉蒸13-15分钟。
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最后一步
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出炉后,刷上一层油防止干裂。就可以开吃啦(✪▽✪)
1.嫌麻烦的,火龙果那一步就不用了。不影响吃,就是看着心里欢喜罢了。
2.如果吃不完,用保鲜膜包上,放冰箱冷藏可以放5天左右。时间长的的话,必须冷冻。
3.咸蛋黄肉松馅儿:4个熟咸蛋黄(碾碎)+同量肉松+少许花生油+30克色拉酱,搅拌均匀,取每17克左右捏成球,备用。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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