炒猪肝
便宜又养生的猪肝,要炒好吃不容易~
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步骤1/7
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猪肝,料酒,一点盐,淀粉,水和匀,腌制20分钟。
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步骤2/7
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备料姜末,葱段,泡姜泡海椒切末,豆瓣酱,剁椒(没有可不放)
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步骤3/7
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宽油,油温升高后下花椒和姜末
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步骤4/7
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下猪肝滑散
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步骤5/7
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猪肝大部分颜色变白,下泡姜泡海椒,豆瓣剁椒炒香
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步骤6/7
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猪肝整体变色熟了,加糖,如果淡了还可加适量盐
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最后一步
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下葱和鸡精起锅,如果家里火力够旺,整个过程应该是一气呵成~
ps:挂薄欠猪肝才滑,火不大需要宽油。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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