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酸甜开胃的菠萝炒肉丝的做法

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酸甜开胃的菠萝炒肉丝

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春天是菠萝上市的季节，这不前几天小区超市菠萝搞特价，19.9买了四个，但无奈在买回菠萝的当天来了生理期，不能生着，今天实在忍得太难受了，打算用买来的菠萝做个简单快手的菜来解解馋。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

菠萝 1个

、

里脊肉 150g

、

红椒 2个

、

蒜 4瓣

、

葱末适量

、

生抽半匙

、

盐 1匙

、

料酒 1匙

、

白糖 1匙

、

香油适量

、

淀粉 1匙

、

味精适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来菠萝用刀削掉外面菠萝皮，用刀切成小块放在碗中倒入适量的水和食用盐浸泡30分钟后清洗干净备用。
步骤2/9 点击查看大图
里脊肉去150g用刀切成薄片再切成细丝放在碗中备用。
步骤3/9 点击查看大图
切好的肉丝倒入适量水清洗3遍，把猪肉表面的血水清洗干净备用。
步骤4/9 点击查看大图
清洗干净的肉丝，倒入1匙料酒、1料酒1匙、淀粉1匙、白糖1匙、生抽半匙、香油适量、味精适量、盐：1匙搅拌均匀腌制20分钟。
步骤5/9 点击查看大图
蒜去皮和葱一起清洗干净分别用刀切成葱末和蒜末备用。
步骤6/9 点击查看大图
买回来的红椒清洗干净用刀切快备用。
步骤7/9 点击查看大图
锅内倒入宽油，烧热，倒入腌制好的肉丝炒至变色捞出备用。
步骤8/9 点击查看大图
锅内留底油，放入切好的葱末和蒜末爆出香味后倒入弄好的菠萝翻炒均匀后倒入炒好的肉丝翻炒均匀
最后一步点击查看大图
倒入切好的红椒和适量盐，味精转大火炒至红椒断生关火撒上点葱末点缀一下装盘即可

小贴士

【1】：加盐浸泡菠萝是为了去除菠萝里的涩味。【2】：家里没有红椒的可以不放。【3】：喜欢吃辣的可有放点剁椒进去。【4】：菠萝具有清热解暑、增进食欲、利尿消肿、减肥瘦身、美容护肤等功效。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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