这样做的酸菜馅饺子最好吃
酸菜南方的小伙伴应该很陌生吧 在我们大东北冬天是家家户户必备的菜 寒冷的冬天来上一锅热乎乎的酸菜炖血肠、酸菜大排骨、酸菜炒粉、酸菜大包子、酸菜饺子.... 太多太多好吃的做法,冬天我们最常吃的酸菜馅饺子,爽口又香香哒。今天我们做一个简单又好吃的酸菜馅饺子吧
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步骤1/9
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就温水和点面,可以自己买饺子皮哦,这个我和了大概1斤多的面。剩下可以擀面条,和完盖上盖子醒一会
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步骤2/9
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肉馅中加入花生油,要多一点油,酸菜多一点油才好吃。放入葱姜末,十三香,蚝油,生抽,鸡精,盐(盐别太多因为酸菜是腌渍的有一点咸)香油,加一点点水用力一个方向搅匀。
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步骤3/9
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酸菜切好洗净,挤干水分。用一点油先搅拌一下酸菜。最后将酸菜放入肉馅中
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步骤4/9
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一个方向搅拌均匀
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步骤5/9
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醒好的面揪成这样小剂子,然后摁扁
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步骤6/9
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摁扁擀成圆形饺子皮
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步骤7/9
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放一点馅,包成小元宝一样的小饺子
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步骤8/9
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圆圆的一大盘饺子
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最后一步
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热水下锅,水开点两次凉水,开锅就好啦配点蒜酱太好吃了
酸菜饺子油多一点菜好吃
肉馅要买肥一点的
盐要比平时少放一点,酸菜是腌渍的自身带咸味
酸菜洗净切好,挤干水分、用油搅拌一下在放入拌好的肉馅中
在拌馅的过程中能闻到香味,如果干就放点油和一点点水。
酸菜饺子一定要配蒜泥哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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