云朵般柔软的小棉花卷 桂花糖/葱油两味
这种卷法是从我最喜欢公众号“日食记”里看到的,当时看到就好想也用力蹂躏一番这朵小棉花,非常可爱! 这是第二次做了,第一次甜的是豆沙的。这次没有用豆沙,用了我迷之爱恋的桂花糖,开锅的时候淡淡的桂花味,咬一口唇齿留香。
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步骤1/19
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把面团的面粉,酵母,糖,盐,温水和成光滑面团,发酵到2.5倍大。一定要足够时间等待它们变胖!
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步骤2/19
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制作葱油和桂花糖。葱切葱花,把盐和花椒粉倒入,搅拌均匀。桂花和糖搅拌。就做好了。
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步骤3/19
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面团发好了,可以开始生产小棉花了
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步骤4/19
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我分成了16个小面团。醒一下之后就擀开如图。
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步骤5/19
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先做桂花的吧!擀开后刷上一点猪油。
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步骤6/19
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铺上刚才混合好的桂花糖。如图卷起。
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步骤7/19
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变成这样的长条,按扁一下。
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步骤8/19
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用刀子切开,顶端留一点儿。
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步骤9/19
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左右编成小辫子。
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步骤10/19
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卷起。
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步骤11/19
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最底下部分塞到下面捏紧一下。
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步骤12/19
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桂花们好了。下面做葱油的。
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步骤13/19
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第一步擀开后刷 葱 油。之前熬好的葱油。
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步骤14/19
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铺上葱花混合物们卷起。
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步骤15/19
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一样压扁切开,顶端留一点儿。
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步骤16/19
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好了!
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步骤17/19
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全部做好后蒸锅里去静坐,差不多一小时,不运动使人发胖,面团也一样。
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步骤18/19
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上汽后蒸10分钟左右。关火等一小会开锅。
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最后一步
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一锅皮蛋粥,腐乳,牡蛎豆腐煲,凉拌干丝,熟醉虾,其实不止早餐,云朵小花卷也可以晚餐助力!
其实里面夹心自己喜欢加什么都可以!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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