消耗南瓜的好办法-南瓜红豆包
家里买了南瓜吃不完?没关系,做一款南瓜面包吧!松松软软的面包搭配清甜的红豆馅,健康又美味哦, 方子后面有小贴士,做之前注意仔细看哦,
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步骤1/15
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原料大合影!
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厨师机桶里先放入牛奶、全蛋液、南瓜泥和细砂糖
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再放入高筋面粉和酵母
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步骤4/15
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厨师机揉出厚膜加入盐和软化的黄油
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步骤5/15
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厨师机揉到能拉出薄膜
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步骤6/15
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面团滚圆,盖保鲜膜放发酵箱27度
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步骤7/15
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发酵到两倍大,手指戳洞不回缩
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排气分成16份,盖保鲜膜松弛20分钟
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步骤9/15
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松弛的时候可以分割红豆馅
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步骤10/15
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取一个松弛好的面面团包一颗红豆馅
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步骤11/15
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包住,揉圆
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步骤12/15
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16个都做好,在28*28金盘里排好,再放入发酵箱二发,二发温度36度
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步骤13/15
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二发到两倍大,预热烤箱180度
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步骤14/15
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面团筛粉
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最后一步
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入烤箱180度上下火,中下层20分钟左右,上色满意盖锡纸
1.牛奶量一定要根据面团情况再添加,我一般是先预留10克,毕竟面粉吸水量会不同
2.南瓜泥一定要冷却后再开始制作,否则会烫死酵母
3.馅料可以更换,没有馅料不包也可以
4.二发完成后不筛粉的话可以刷蛋液或者蜂蜜水,啥都不刷也都可以
5.糖量可以再略微增加一些,我不喜甜,所以糖量都偏少一些
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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