超下饭的木须肉(you)
每次问大猪蹄子想吃什么,回答都是木须肉,多次试验,终于做出自己满意的味道。不放一点鸡精味精,特别鲜特别香,独家秘方大放送!
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步骤1/9
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备菜(还是用切片器切的均匀好看)
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步骤2/9
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腌肉调料(油一丢丢,淀粉半勺,葱姜蒜切碎,生抽半勺,料酒半勺,水一勺,抓匀备用)
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步骤3/9
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秘制调料(一勺半生抽,一勺醋,一勺白糖,一勺淀粉,随机甩出的耗油,半勺盐,两勺水)比例很重要,很重要,一定要用勺子量
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步骤4/9
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鸡蛋炒出备用(看看这颜色,才是正宗柴鸡蛋,都是奶奶对我深沉的爱)
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步骤5/9
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起锅烧油,炒肉片
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步骤6/9
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放黄瓜片,胡萝卜片,木耳(稍微切一刀)
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步骤7/9
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炒2min,放鸡蛋继续炒1min
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步骤8/9
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放秘制调料,大火翻炒,颠勺,让食材均匀裹上料汁。
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最后一步
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隔壁老王馋哭了
★炒木耳会溅油,小心烫伤,要快炒。
★正宗木须肉要放黄花菜的,家里没有就没 放,总感觉少了点什么
★淀粉很重要,可以让颜色更鲜亮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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