烤椒皮蛋
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美味小凉菜,在饭店吃过一次就很喜欢,回家复刻一下,完美。
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烹饪步骤
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步骤1/1
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1,一只青椒洗净擦干,竖着对半切开。去掉里面的筋和辣椒籽等。2,平底锅不放油,把青椒放进去,中小火用铲子稍微用力把青椒按平,会听见外皮烤出啪啪的声音,直到外皮呈褐色起泡,翻面,直至青椒熟。3,三个皮蛋切开,切的时候刀蘸水,每切一刀蘸一次水,即可切出漂亮皮蛋摆盘。4,小碗里放剪碎的小米辣,生抽,醋,一点花椒粉,几滴香油,搅匀。5,把凉了的青椒切丁,放在皮蛋上面,均匀浇上料汁即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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