肉酿青茄子
这道菜有一个名字叫肉扩茄子,是我的家乡海门市的特产,用的茄子也是我们那最常见的青茄子。从小到大很喜欢这道菜,简单好做又美味,用汤汁来拌米饭,我可以吃一大碗。
-
步骤1/7
点击查看大图
茄子泡过洗净,最好选择粗一点嫩一点的茄子。把四个茄子切成大小相等的段,备用。
-
步骤2/7
点击查看大图
搅碎的肉馅中加入一个鸡蛋、葱姜末(看个人喜好,我不吃葱姜所以没加)、少许生抽和盐,调和好备用。
-
步骤3/7
点击查看大图
把茄子中间用勺子或者其他工具挖空(如图),挖出来的茄子肉不要扔,可以放在一起烧。
-
步骤4/7
点击查看大图
把调好的肉馅填到茄子中间去,要把肉塞紧塞满,要不然下锅的时候容易掉出来。
-
步骤5/7
点击查看大图
油热下茄子段煸炒,煸至茄子表皮微微变软加入生抽、糖,一大碗水大火烧开。
-
步骤6/7
点击查看大图
之后转中火一直到把茄子煮熟,出锅前放入少许的盐,焖一会出锅即可。
-
最后一步
点击查看大图
成品图,这一道菜可以让你多吃半碗饭。
1、紫茄子也可以这么做,但是紫茄子一般比青茄子老一点因此口感会差一点。
2、茄子中间不要挖太大,这样塞的肉就会太多。这道菜茄子和肉的比例一样才会很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
肉酿青茄子的相关分类
肉酿青茄子的相关推荐
-
超下饭金不换青茄子
19606人看过 -
肉末青茄子
223944人看过 -
好吃又下饭的青茄子炒肉丝
37902人看过 -
炸茄盒
10474584人看过 -
鱼香茄子
49186568人看过 -
煎煮青茄子
70944人看过 -
清蒸青茄子
142572人看过 -
砂锅青茄子
104911人看过 -
丝瓜炒鸡蛋
210560人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80289130人看过 -
蒜蓉粉丝娃娃菜
3090688人看过 -
烤羊排
6217103人看过