虾仁菠菜鸡蛋饼
早餐怎么吃？最简单的就是各种饼！春天是绿色蔬菜比较丰富的季节，眼下韭菜、菠菜、油麦菜、生菜都是比较好的选择，我家孩子比较喜欢吃菠菜，所以今天我用菠菜、虾仁、胡萝卜、鸡蛋一起做了一道快手低脂早餐饼，做法简单，10分钟搞定！
55克
63克
32克
864
千卡
这道菜低糖,能帮助你减脂、控血糖～
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步骤1/9
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菠菜清洗干净，胡萝卜切丝，准备4个鸡蛋，虾仁剥好，可以用柠檬腌制一下。
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步骤2/9
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锅中烧水，水开放入菠菜，翻拌10秒钟捞出过凉水。
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步骤3/9
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菠菜挤干水分切碎，虾仁切碎。3个鸡蛋打散，加入菠菜、虾仁和胡萝卜搅拌均匀。加入5毫升酱油，2克盐拌匀，喜欢五香粉、蚝油的也可以适当加一些。
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步骤4/9
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不粘锅烧热，倒入少量食用油，将拌好的蛋液糊糊倒进去，铺平。
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步骤5/9
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剩下的那一个鸡蛋打散，将蛋液淋在蛋糊的表面，这样煎出来的饼特别香。
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步骤6/9
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盖上锅盖，焖上两分钟，让表面的蛋液尽快凝固。
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步骤7/9
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翻个面，继续烙至蛋液完全熟透即可。
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步骤8/9
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做好的虾仁菠菜鸡蛋饼可以直接吃，口味重的话也可以用蒜泥、辣椒油、青椒调个蘸料。
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最后一步
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孩子吃的话还可以挤上一些番茄酱，既简单又快手，尤其适合春天做给孩子吃哦！
1、对于不爱吃菜的朋友或者孩子，可以把菜切得碎一些，也可以减少菜的量。
2、煎的时候火候不宜太大，要不然表面的蛋液凝固了，里面还没熟。中火或者小火煎。
3、菠菜也可以换成西兰花，或者其他蔬菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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