是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
广式雪棉叉烧包的做法 点击查看大图

广式雪棉叉烧包

浏览 206450 · 收藏 1009 · 学做 2
将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

迷途小吃僮

叉烧包是广东具代表性的点心之一，是粤式早茶的“四大天王（虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞）”之一（与干蒸烧卖、虾饺、蛋挞同誉）。以切成小块的叉烧，加入蚝油等调味成为馅料，外面以面粉包裹，放在蒸笼内蒸熟而成。叉烧包一般大小约为直径五公分左右，一笼通常为三个。好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍为裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
低筋面粉 1斤
、
酵母 3克
、
泡打粉 5克
、
幼沙糖 20克
、
五花肉 适量
、
猪油 10克
、
水 适量
、
蚝油 一茶勺
、
橄榄油 一茶勺
、
芝麻油 一茶勺
烹饪步骤
小贴士

1.刚开始加水搅拌原材料的时候不能一下全放水，分4至5次入水，才能使面粉充分吸收水分。 2.发酵的时候千万不能人工加温，否则口感不好。自然醒发即可，现在这天气大概90分钟即可 3.蒸的过程不能揭开笼盖观看，否则不能爆开。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

换个做法

广式雪棉叉烧包的相关分类

山楂 火腿肠 大闸蟹 蒸螃蟹 螃蟹 皮皮虾 更多

广式雪棉叉烧包的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”
取消 允许