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油焖茄子

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清幽梅花2

油焖茄子是一道以茄子作为主要食材制作而成的浙江特色传统名菜，属于浙江菜系。主要烹饪工艺是焖炸。茄子软烂味咸甜。 脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃；体弱、便溏者不宜多食；手术前吃茄子，麻醉剂可能无法被正常地分解，会拖延病人苏醒时间，影响病人康复速度。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
茄子 1个
、
蒜头 3个
、
五花肉 适量
、
黄豆酱 2勺
、
生抽 1勺
、
葱头 适量
、
辣椒酱或豆瓣酱 适量
烹饪步骤
小贴士

煮这个菜的时候，茄子一定要过过油，让茄子充分吸收油后，然后再煮，这样煮起来，茄子的口感会比较好一点！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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