艾草青团
小时候一到清明节,大人就会开始做清明果,从小就爱吃爱吃糯米食品的我满满的都是期待,现在女儿也爱吃这个,早早的就安排上了
-
步骤1/14
点击查看大图
自己去野外采摘艾草,也可以去菜场买。
-
步骤2/14
点击查看大图
洗干净,去杆子只要叶子
-
步骤3/14
点击查看大图
放进水里煮开焯一下水,放一点点小苏打颜色会更好看
-
步骤4/14
点击查看大图
用破壁机或者料理机打成细腻的艾草宁水加的越少,成品颜色越深
-
步骤5/14
点击查看大图
25颗碗豆淀粉加25克,开水搅拌成一个面团,这个步骤忘记拍照了,大家脑补一下
-
步骤6/14
点击查看大图
除豆沙外,所有的材料放进一起称重,揉面,糯米粉最好先预留40克,看情况再加入,我是用破壁机打的艾草泥,所以水量有点少,如果使用料理机的话,应该多加点糯米粉,一起看你自己面团的状态,面团软硬和耳垂差不多
-
步骤7/14
点击查看大图
豆沙分成20克每克
-
步骤8/14
点击查看大图
面团分成三十克一个
-
步骤9/14
点击查看大图
然后把它包好,搓圆放入蒸锅蒸十分钟,焖两分钟,等凉了更好吃哦
-
步骤10/14
点击查看大图
这颜色淡一点的是用料理机打的艾草泥
-
步骤11/14
点击查看大图
成品
-
步骤12/14
点击查看大图
颜色是用料理机打的,多加点水的颜色
-
步骤13/14
点击查看大图
成品
-
最后一步
点击查看大图
这是用破壁机打的艾草泥成品的,颜色很深,艾草味很足
1.糯米粉的量按照艾草零的含水量,酌情增加或减少,最后迎面团的状态为主。
2.煮艾草的时候加一点小苏打,会让艾草泥的颜色保持的更好
3.如果是自己炒豆沙的话,不要炒的太干太干,反而不好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
艾草青团的相关分类
艾草青团的相关推荐
-
菠萝饭
10485人看过 -
什锦水果蛋
63038人看过 -
苦菊拌核桃
355904人看过 -
牛油果腰果火腿三明治#带着美食去踏青#
478239人看过 -
橙汁冬瓜条
332036人看过 -
自制爆浆乳酸菌小面包!营养健康无敌好吃
21009人看过 -
虎皮鸡爪
62381人看过 -
家庭版意面
1423人看过 -
家常菜丨鱼香肉丝【懒人快手版】#餐桌上的春日限定#
623242人看过 -
最爱小点心----芝士糯米紫薯球
74790人看过 -
海椰皇红枣鲍鱼排骨汤
2568人看过 -
五分钟搞定‼️爆浆蓝莓巧克力麦芬空气炸锅版
29002人看过