特有的鲜味，墨鱼鸡汤
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墨鱼鸡汤在我家也算是一道记忆中的菜，不常做，但一直存在。从小就有关于这道汤特殊鲜味的记忆，炖汤时满屋弥散的香味，喝汤时一碗接一碗。干墨鱼的泡发要点技术，以后有机会单独再介绍，这里用的直接泡发处理好的墨鱼肉。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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准备食材；
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步骤2/5
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姜切姜片，鸡腿和墨鱼肉洗净放进炖锅里；
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步骤3/5
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加清水沒过食材；
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步骤4/5
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炖煮一个小时至食材软烂，汤色变白后加盐调味；
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最后一步
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把汤盛进汤盅开喝。
小贴士
食材比例要合适，干墨鱼肉不要放太多，不然会盖过了鸡汤的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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