用巴沙鱼做的鳗鱼饭

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10~30分钟 | 切墩(初级)

巴沙鱼随意

烹饪步骤

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哈喽！everybody！我又来啦，今天我们做一个既好吃又好做的鳗鱼饭，不过我们要把主角鳗鱼换成随处都能买得到的巴沙鱼，现在大家就拭目以待，看看我怎么把巴沙鱼变成鳗鱼吧
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把巴沙鱼切成一段一段的，大一点没有关系，因为巴沙鱼炖了以后还会缩小一些
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拍一头蒜，剁成蒜末
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调好调料汁，生抽
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老抽，老抽是一定要放的，这样才能使巴沙鱼出来鳗鱼的颜色
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蚝油，稍微多放一点，这样我们连盐都不需要放了
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黄酒
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蜂蜜，这里蜂蜜要多放一些，好啦，调料汁就这么简单的准备好了
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开火，锅里放油
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放蒜末，爆香
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把巴沙鱼就这样放在锅里，慢慢晃动一下锅，使鱼不要粘锅底
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把我们刚才调好的酱汁倒进来，等开锅以后，撇一下锅里的浮沫，把锅调成中火，不用盖锅盖，慢慢炖巴沙鱼，大概20分钟，之所以炖这么长时间，就是为了把巴沙鱼炖进去酱汁的味道，还有就是使得巴沙鱼慢慢上色
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好了，出锅
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这是鳗鱼饭的灵魂
最后一步点击查看大图
米饭，巴沙鱼，上面一定要撒上芝麻和剪成丝丝的海苔，再浇上点鱼汁，闭上眼睛大口的吃口饭配鱼，哇噻！！！完美！以后不用再去找鳗鱼饭啦！