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酱油鸡腿

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陈米开

购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鸡腿 600克
、
蒜 5颗
、
食用油 适量
、
红烧酱油 半碗
、
生姜 五片
、
蒜段 1根
、
白糖 1大勺
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2020-04-03

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