肉沫炒豆角
肉沫炒豆角,这道菜是大人孩子都很喜欢,小米辣很提味的,这一大盘只放了小小的两根,有点辣味但又不太辣,孩子很喜欢,当天吃了三碗饭,真担心积食了~
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步骤1/10
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1、拌肉沫:猪肉沫加一勺料酒、两勺生抽、一勺白糖、一大勺淀粉,充分搅拌后备用。
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步骤2/10
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2、切配料:蒜、小米辣、葱 切碎备用。
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步骤3/10
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3、切豆角:豆角摆齐顺着直接切,切成颗粒状,不要剁,这要吃口感好有嚼头。
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步骤4/10
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4、炒肉沫:热锅凉油小火,下肉沫,用筷子不停的的滑散,翻炒均匀。
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步骤5/10
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5、炒肉沫:翻炒后加一勺耗油,大火翻炒熟,出锅备用。
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步骤6/10
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6、炒配料:凉油下葱蒜小米辣,爆出香味。
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步骤7/10
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7、炒豆角:配料炒香后,放豆角翻炒,再加盐、鸡精继续翻炒均匀。
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步骤8/10
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8、加肉沫炒:再加刚才炒好的肉沫,开始翻炒,让二者融合为一体。
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步骤9/10
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9、加水淀粉勾芡:加淀粉水勾芡,焖一会就完工了。淀粉水可以加多一点,这样浓郁的汤汁会多些,拌饭会更香。
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最后一步
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10、这是第二天做的,淀粉水加足,超级好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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