蒜香茄子
快手下饭小菜之--蒜香茄子 茄子,最常见蔬菜,原产于亚洲热带地区,现我国各省均有种植。其营养丰富,含有蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有降低胆固醇、抗衰老、保护心血管的功效,还对慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。 常见于炒、拌、烧,今日用到拌,超级下饭,好吃极了……过程很简单,一定要试试哦~
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步骤1/14
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准备食材,蒜剥皮洗净切末、小米辣切末、小葱切末。茄子去头尾从中间划成两半。(不吃辣的可省略小米辣,一样好吃)。
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步骤2/14
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在茄子中轻轻划几刀,可参见上图,所有食材备好。
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步骤3/14
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蒸锅中入水,在蒸屉里垫上锡纸或烘焙纸,放入茄子开火蒸熟。在蒸茄子的时间把料炒好。
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步骤4/14
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净锅入油烧热,调中火倒入蒜末炒香,倒入小米辣末继续中小火炒香。
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步骤5/14
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倒入生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精调味炒均匀。(这一步把味道调好,可尝一下味自行调改)。
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步骤6/14
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最后撒入大部分葱花。起锅入碗。
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步骤7/14
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炒好的蒜蓉酱。
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步骤8/14
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这时候茄子也已蒸熟(用筷子轻夹一下茄肉能轻松的夹起就熟了),取出放入盘中。
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步骤9/14
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用勺子舀起酱淋在蒸熟的茄子上,最后撒上剩余的葱花。即成。
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步骤10/14
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成品,又好看又好吃。
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步骤11/14
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成品图~
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步骤12/14
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成品图~
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步骤13/14
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成品图~
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最后一步
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来吧,开动吧~超级下饭(其实还下酒)。
快手下饭菜~食材可自行调整,不吃辣就省略小米辣~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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