带着皮的糖煮栗子,你吃过吗?原来这么香甜与软糯
赶在栗子季结束的时候,分享一下糖煮栗子的做法,带着皮煮的栗子,怎么这么软糯,这么香甜,真的好好吃。看过电影《小森林》的同学应该还记得村里的人一起煮栗子的画面吧,据说这样煮的栗子可以保存一年,但真的不到几天,一罐糖煮栗子就已见底了。这还是十分克制的吃法,若不,一下子就吃完了。但请记住,吃的时候是连皮一起吃的。
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步骤1/9
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准备好带皮的栗子,要仔细挑选,剔除长出芽尖的栗子。
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步骤2/9
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将栗子浸泡在加了小苏打(5g)的清水中,浸泡过夜,也就是说要浸泡8-12个小时。
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步骤3/9
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浸泡好的栗子用清水冲洗一下,放进锅中,加入能没过栗子的清水,再加入小苏打(5g)。
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步骤4/9
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小火煮开,再煮15分钟,将栗子取出沥干水分,再用清水冲洗干净。
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步骤5/9
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将冲洗干净的栗子重新放进砂锅,再继续小火煮开,再煮15分钟,同样的将水倒掉。
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步骤6/9
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用清水冲洗栗子,将栗子底部的硬壳去除,小心点,避免栗子散开。
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步骤7/9
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砂锅里放入清水(1000ml)与白糖,小火将白糖煮至融化。
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步骤8/9
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将栗子轻柔地放入锅中,继续小火煮开糖水,煮开后即熄火。
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最后一步
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待栗子稍微凉却,将栗子与汤水装进干净干燥可密封的瓶子中,食用时舀出,当零食也可,做糖水做糕点都超级棒。
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发布于 2020-04-03
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