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儿时回忆――油茶面的做法

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儿时回忆――油茶面

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实在是太想念这个味道了，小时候妈妈总是给我冲上一碗，香香甜甜的，外面的糕点店都没有开，于是就自己动手做了些，味道不逊于外头的糕点铺，想吃的小伙伴们也在家嚯嚯面粉吧~️

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 260克

、

白糖 50克

、

白芝麻 5克

、

黑芝麻 10克

、

花生碎 20克

、

食用油 10克左右

、

香油 5克左右

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
1.准备以上基本食材。
步骤2/13 点击查看大图
2.将面粉倒入无水无油的锅中，小火不停的慢炒，炒香炒熟，这一步一定有耐心，心急吃不了热豆腐~大约小火炒25分钟左右。
步骤3/13 点击查看大图
3.大约炒到面粉变土黄色，这时会闻到香味啦，这时的胳膊也会很酸哒，一定要有耐心~在炒5分钟左右就可以关火啦。
步骤4/13 点击查看大图
4.炒完的面粉用面筛过一遍，把硬的面疙瘩丢掉，没有的也可以用擀面杖赶碎。
步骤5/13 点击查看大图
5.过好的面粉后，将花生碎倒进去。
步骤6/13 点击查看大图
6.在将黑芝麻白芝麻倒进去。
步骤7/13 点击查看大图
7.在倒入熟食用油，食用油一定是放凉的在倒。
步骤8/13 点击查看大图
8.食用油放完，在放入白糖。
步骤9/13 点击查看大图
9.在放点香油提香。
步骤10/13 点击查看大图
10.用手和勺子搅拌均匀，无硬块。
步骤11/13 点击查看大图
11.另拿一个小勺一个小碗，倒就去一些。
步骤12/13 点击查看大图
12.开水冲开，诶呀妈呀老香了~就是小时候那个味道~
最后一步点击查看大图
13.剩下的装入一次性盒中，放至阴凉处，想吃的时候拿出来一些就可以啦~

小贴士

1.炒面的时候一定一定小火慢炒。一定要有耐心。 2.食用油一定是熟了的，冷却后在倒入。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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