土豆粉
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步骤1/5
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两勺土豆淀粉,加两勺清水搅拌至无颗粒,再用100度的开水(沸腾的状态)去烫浆,烫出来是胶状的非常透明
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步骤2/5
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加入适量盐,分次加入土豆淀粉搅拌均匀,揉搓到最后状态是不沾手,提起来延展性很好就可以了
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步骤3/5
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案板上撒点淀粉,用擀面杖擀开,不要擀太薄,比面条厚切成条状
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步骤4/5
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水开下锅煮至浮成,捞出过凉水定型
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最后一步
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加入自己喜欢的调料,猪油,酱油,醋,蔬菜高汤,葱花,煎鸡蛋,香肠…
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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