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酥脆馓子的做法

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酥脆馓子

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最近怀念小时候的小吃，试着做了一些，作为早餐的点心吧！味道真不错。

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30~60分钟

面粉 250克

、

鸡蛋一个

、

盐 5克

、

水 85克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
所有材料倒入面盆。
步骤2/13 点击查看大图
用筷子先和一下。再用手揉匀成光滑面团。
步骤3/13 点击查看大图
整形。
步骤4/13 点击查看大图
擀面杖擀开。
步骤5/13 点击查看大图
切细条，大概筷子粗细。
步骤6/13 点击查看大图
稍微滚一下成面条型。不用太细主要是要粗细均匀。
步骤7/13 点击查看大图
泡在油里6小时以上。我用的茶籽油。头天泡好，第二天拿出来用。
步骤8/13 点击查看大图
取一根缠在手上。
步骤9/13 点击查看大图
用筷子挑起两头，下锅。一定要小火。
步骤10/13 点击查看大图
油炸定型再移开筷子。翻另一面炸。
步骤11/13 点击查看大图
全程小火，翻炸两面至金黄即可。
步骤12/13 点击查看大图
炸至金黄捞起，用沥油纸沥一下。
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根根酥脆的馓子就做好啦……

小贴士

1.面条泡在油里一定要超过6小时，这样面条才有延展性，这一步不能省略。2.全程小火更易于操作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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