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青团的做法

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青团

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考虑到艾草的生长地有限，不是每一个妈妈都能买到。所以我我把艾草换成了菠菜，一样的绿色，营养上来说也会更适合宝宝。里面我包了两种馅料，一种是豆沙，一种是肉松，一咸一甜想吃什么口味随便选。当然你也可以根据自己喜欢，换上其他爱吃的蔬菜或者肉肉。

食材清单加入采购清单

粘米粉 30克

、

菠菜叶 40克

、

糯米粉 100克

、

自制豆沙 100克

、

开水 90克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗中倒入糯米粉和粘米粉，边倒入开水边用筷子搅拌均匀。»不同的面粉，吸水性也不一样，妈妈们最好缓慢加水观察性状。
步骤2/12 点击查看大图
把面絮倒出到揉面垫上，揉成光滑的面团。»妈妈们也可以在揉面垫上撒点面粉，可以防粘。
步骤3/12 点击查看大图
揉好的面团放入碗中，冷水上蒸锅，大火蒸15分钟。
步骤4/12 点击查看大图
奶锅水开倒入菠菜，大火焯水3分钟。
步骤5/12 点击查看大图
菠菜捞出，切成小段。
步骤6/12 点击查看大图
倒入湿磨杯中，加入10克清水，搅打成泥。
步骤7/12 点击查看大图
搅打好的菠菜泥，过筛取重30克。»过筛后，做出来的青团口感会更加细腻。
步骤8/12 点击查看大图
取出蒸熟的面团，倒入菠菜泥，揉捏均匀。
步骤9/12 点击查看大图
揉好的面团分成一个15克左右的小剂子，红豆沙分成10克一个的馅料。
步骤10/12 点击查看大图
取一个小剂子，用手搓圆后压扁。
步骤11/12 点击查看大图
放入红豆沙，慢慢收口，搓圆稍稍压扁。
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因为食材都是熟的，做好就可以直接开吃啦

小贴士

●今天做的青团，包裹好馅料直接开吃，等冷了变硬了，上蒸锅再加热下就可以。 ●不同的面粉，吸水性也不同，妈妈们倒入热开水的时候需要边倒入边搅拌。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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