全广东最滋补女性的猪脚姜
帕叔最近又当爸爸了,家里又多了一个小天使,孩子妈真是辛苦了,坐月子期间帕叔特别准备了广东特色滋补食品猪脚姜,如果你还没尝过,可以跟着帕叔来试试。 猪脚姜具有开胃提神、补血补钙、美颜美肤、防御感冒的作用。煲透的肉姜甜而不辣,猪脚韧而不腻,甜醋甜而不酸,恰到好处!手脚冰寒体虚的女生不妨多吃哦!
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步骤1/6
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姜去皮洗净,用刀背拍散,锅中不不需要放油,直接下锅炒干水份(第一天)
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步骤2/6
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砂锅中倒入甜醋烧开,帕叔用的是珠江桥,广东地区基本可以在店里买到,买不到的可以直接某宝代劳,烧开以后倒入炒干的姜、红糖,小火煲半小时关火,让姜浸泡在甜醋里过夜
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步骤3/6
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猪脚洗净焯水,放入锅中炒干水份后放入甜醋中,大火煮开后小火再煮半小时(第二天)
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步骤4/6
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鸡蛋煮熟剥皮倒入甜醋中浸泡,让他们一起过夜
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步骤5/6
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第三天和第四天猪脚姜小火煮开后马上关掉,继续浸泡过夜(第三天、第四天)
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最后一步
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做猪脚姜的第五天,把猪脚姜醋煮开后就可以开吃啦!
1.反复上面的流程是为了让食材在甜醋里的时间久一点,既入味又上色,泡制的时间越长,鸡蛋和姜的味道就越好
2.不介意姜皮的可以一起吃,滋补效果更好
3.切忌大火长时间滚煮鸡蛋,会变得非常硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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