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红枣炖蛋

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今天这道甜品刚好可以对付“厌奶”宝宝。把配方奶藏在蛋羹中，搭配上几颗红枣调味，香甜浓郁的红枣完美覆盖住奶腥味，分分钟勾起宝宝的食欲。

食材清单加入采购清单

配方奶 120克

、

鸡蛋 1个（约50克）

、

有机红枣 1颗（约5克）

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
起锅烧水，水开后倒入红枣，大火煮15分钟。
步骤2/10 点击查看大图
煮好的红枣捞出、去核、去皮、切小丁。»红枣皮不易消化，小宝宝食用建议妈妈们去掉最好。
步骤3/10 点击查看大图
配方奶隔水加热，达到40度左右。»把配方奶滴在手背上，感到温热就差不多了。
步骤4/10 点击查看大图
碗中磕一个鸡蛋，用搅拌棒搅散。
步骤5/10 点击查看大图
鸡蛋中倒入120克配方奶，用搅拌棒搅拌均匀。
步骤6/10 点击查看大图
用筛网过筛至碗中。»过筛后的蛋液没有气泡和浮沫，做出来的口感会更加细腻光滑。
步骤7/10 点击查看大图
放入准备好的红枣丁。
步骤8/10 点击查看大图
蛋羹水开上蒸锅，盖个盘子，大火蒸10分钟。»盖上盘子可以防止水汽回流，更容易成型哦。»蒸锅有点烫手，建议用防烫夹夹上蒸锅。
步骤9/10 点击查看大图
蒸好后关火焖5分钟再开盖。»焖5分钟，是为了用余温把蛋羹彻底焖熟，还可以防止蛋羹下塌。
最后一步点击查看大图
淋上一圈橙子酱，一碗嫩滑Q弹的红枣炖蛋就做好啦~

小贴士

●妈妈们搅打蛋液的时候，至少要打120下哦，这样蒸出来的蛋羹才会细腻。 ●对于蛋清过敏的宝宝可以只添加蛋黄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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