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简单方便的卤味一锅出～卤豆腐鸡蛋

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芒果格冰沙

昨天买了三十块钱鸡蛋，还都是双黄蛋，我不信回家就磕了三个，嘿还真都是双黄的，干脆做卤蛋吧，再搭配豆腐，正好一锅出 家附近的开了“娘心豆品”，听名字就知道主打豆制品食物，豆腐做的特好，嫩嫩的特别好吃，卤上一锅，一顿就光盘了
食材清单 加入采购清单
10~30分钟
鸡蛋 7个
、
八角 1个
、
冰糖 1汤匙
、
生抽 2汤匙
、
老抽 1汤匙
、
蚝油 1汤匙
、
花椒 适量
、
盐 适量
、
小茴香 适量
、
香叶 1片
、
干辣椒 2个
烹饪步骤
小贴士

1.豆腐要切的厚一点儿，太薄了一煎就干了，水分没了口感不好硬硬的，也不能煎得太久 2.鸡蛋要竖着切三刀，其实也是为了入味儿，但是别切的太深，不要切到蛋黄 3.如果您不着急吃，可以放锅中在卤汁中泡一夜更好吃 4.用冰糖和老抽卤出来会红润透亮，如果您没有冰糖就用绵白糖也行 4.吃的时候摆盘豆腐斜着切好看，鸡蛋一切四瓣

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发布于 2020-04-03

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