青蛙豆沙包

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小侄女最近迷上青蛙了，所以给她做了个青蛙豆沙包做早餐，小家伙开心的不要不要的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋面粉 180g

、

温水 92g

、

糖 6g

、

发酵粉 1g

、

泡打粉 1g

、

菠菜粉 8g

、

红曲粉少许

、

竹炭粉少许

、

豆沙馅 150g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
大碗里放入发酵粉、泡打粉和糖，加入温水混合均匀。
步骤2/15 点击查看大图
加入中筋面粉。
步骤3/15 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状，再揉成面团。
步骤4/15 点击查看大图
揉好的面团分30g出来，10g加入少许红曲粉揉成红色的面团，10g加入少许竹炭粉揉成黑色的面团，10g白色面团揉光滚圆，全部盖上保鲜膜备用。
步骤5/15 点击查看大图
剩下的面团加入菠菜粉揉成绿色的面团。
步骤6/15 点击查看大图
分成6份揉光滚圆，盖上保鲜膜备用。
步骤7/15 点击查看大图
准备好豆沙馅，我用的是绿豆沙馅，自己炒的。
步骤8/15 点击查看大图
取一个绿色的面团擀开，放上一个豆沙馅。
步骤9/15 点击查看大图
像包包子一样包好，反过来收口朝下摆放。
步骤10/15 点击查看大图
分别用其它颜色的面团做好小青蛙的眼睛、红脸蛋和嘴巴，沾水贴在绿色的豆沙包上面，一个小青蛙豆沙包就做好了，依次做完剩下的小青蛙豆沙包，造型可根据自己的喜好随意发挥。
步骤11/15 点击查看大图
每一个做好的小青蛙豆沙包都放在油纸上，蒸锅内放水放好篦子，将小青蛙豆沙包移至篦子上，盖上锅盖发酵35-40分钟，凉水上锅，上汽后转中火蒸12分钟关火，焖5分钟左右出锅。
步骤12/15 点击查看大图
小青蛙豆沙包出锅了。
步骤13/15 点击查看大图
萌萌哒。
步骤14/15 点击查看大图
小侄女喜欢的不要不要的。
最后一步点击查看大图
还拿着给小青蛙说话，都舍不得吃了。