红豆红~红豆沙面包圈
松软香甜的豆沙面包,甜蜜蜜,真的很甜蜜……
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步骤1/24
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准备食材,以免手忙脚乱,酵母建议买5克一包的小包装,大包用不完放置久了影响活性
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步骤2/24
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除了黄油以外的面团材料都倒进厨师机,酵母可以挖个洞放进去,盐和糖对角线放置,厨师机2档揉成不粘粘的面团
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步骤3/24
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面团基本没有粘粘了
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步骤4/24
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倒入软化好的黄油,继续搅打20分钟
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步骤5/24
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好了的面筋道可以撑出手套膜
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步骤6/24
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面盆隔着坐在温水中,盖上盖子醒发超过一小时
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步骤7/24
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面团醒发至2.5倍大,手指戳个洞不回缩
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步骤8/24
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打开很多气孔,轻揉一分钟排气
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步骤9/24
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平均分成大小相同的剂子,盖上保鲜膜醒发15分钟,中途可以准备馅料了
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步骤10/24
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豆沙馅分成30克一个搓成球备用
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步骤11/24
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面团剂子捏平包入豆沙馅
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步骤12/24
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擀成牛舌状
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步骤13/24
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表面划上十几条口子(底部不能切断)
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步骤14/24
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从一边卷起
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步骤15/24
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另外一边盖上
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步骤16/24
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翻过来
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步骤17/24
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圈起来,捏紧接头处
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步骤18/24
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都做好了放入烤盘,放入烤箱选择发酵功能40分钟。没有发酵功能就放入几碗热水盖上烤箱门进行二次发酵
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步骤19/24
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二次发酵的面包胚长大两倍,刷上蛋液。烤箱170度25分钟,中途如果上色满意后可以加盖锡纸,以免上色太深
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步骤20/24
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松软香甜,可以放入密封袋室温保存2-3天,随取随吃,或者撒上几滴水放入烤箱、微波炉加热30秒回软
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步骤21/24
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成品
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步骤22/24
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内部组织松软甜蜜
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步骤23/24
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带几个给老妈
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最后一步
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一口气吃了三个♡小时候的味道
这两天会再更新几个面包样式,谢谢大家支持喜欢和鼓励,不足之处记得给我留言建议哦哦,么么哒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-03
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