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孜然牛肉

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rosejyy2000

孜然味很香，对抗腥骚味很有效，做羊肉牛肉，甚至做猪肉也不错，超市里有孜然籽和研磨粉，笔者呢，两样通杀，感觉籽和粉香的层次不同，大家不妨试试。
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   配菜(中级)
牛肉 100克
、
大洋葱 1/2个
、
蒜头 2瓣
、
生姜 6片
、
香葱 1棵
、
精盐--腌制 1/4小匙
、
小苏打--腌制 1/4小匙
、
生抽--腌制 1大匙
、
红糖粉--腌制 1/3小匙
、
胡椒粉--腌制 1/3小匙
、
白兰地--腌制 1大匙
、
玉米淀粉--腌制 1/2大匙
、
菜油--腌制 1大匙
、
孜然籽--上锅 1/2大匙
、
辣椒碎--上锅 1/2大匙
、
精盐--上锅 1/3小匙
、
混合胡椒粉--上锅 1/3小匙
、
孜然粉--上锅 1/2大匙
、
白兰地--上锅 1大匙
烹饪步骤
小贴士

一、上面所提的混合胡椒粉，特别香，是由红胡椒、黑胡椒和白胡椒研磨而成，因为买回家的时候，瓶装有三种胡椒籽； 二、最好用孜然籽，如果有粉也可加些孜然粉，味道两层次； 三、本人在烹调、烘焙等任何食物博文里所用的勺子、匙子和量杯，均使用国际量具，并非我们平时在家里或餐厅调和饮料和盛载食物所用的勺子和杯子，特此说明。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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