李子柒同款梨花鸡蛋卷
早上习惯看看热搜，看到李子柒的春游视频里做的梨花鸡蛋卷，突然想到家里也有梨花，于是跃跃欲试～非常简单的一个野餐小食，日常可以当凉拌～
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步骤1/7
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准备两个小碗，蛋清、蛋黄，分开放，里边各放入梨花、黑芝麻、盐，打散。
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步骤2/7
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平底锅小火，先煎蛋黄，蛋黄分两次倒入锅里，锅大的话一次也可以，确保是薄薄的一层，倒入以后转动平底锅，把蛋黄摊匀，等到鸡蛋液定型后翻动蛋黄饼到另一面，再略冷20-30秒就可以直接拿出来，放在盘子上了
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步骤3/7
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蛋清饼方法同上一步
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步骤4/7
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蛋黄在外，蛋清在里，卷成卷儿要卷的紧一点，切的时候不容易散
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步骤5/7
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切成如图的小卷就好啦
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步骤6/7
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建议搭配蘸料吃，不然会有点腥。蘸料做法：葱姜蒜末、香菜和芝麻碎，加入3勺陈醋、2勺生抽、1勺耗油，1勺芝麻油（可不放），2勺温水，吃辣椒的额外加适量的小米椒或者辣椒酱、辣椒粉之类的。拌匀就好了。
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最后一步
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这样鸡蛋卷就做好了～
这个蘸料可以搭配任何东西吃，鸡蛋卷不搭配蘸料会有点腥，除非放很多梨花，总之还是建议搭配东西吃，也可以用来卷米饭、做成寿司，放点番茄酱之类的也可以奥～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-03
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