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凉拌麻辣藕片的做法

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凉拌麻辣藕片

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10分钟左右 | 切墩(初级)

莲藕 1大节

、

香葱适量

、

自制辣椒油

、

生抽，醋各1大勺

、

花椒粉 1小勺

、

鸡精 1小勺

、

盐 2小勺

、

食用油 2大勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好需要的食材，藕去皮。
步骤2/9 点击查看大图
切成大约2毫米左右的厚薄藕片
步骤3/9 点击查看大图
水烧开，放入锅中汆水。藕半透明状态捞出。
步骤4/9 点击查看大图
捞出放凉。不要等藕片完全透亮，那样藕会软。
步骤5/9 点击查看大图
放入芝麻、辣椒面、花椒面、盐、鸡精，制作底料。
步骤6/9 点击查看大图
加2大勺份量的菜籽油，菜籽油要热到10分，去掉菜籽油的腥味，再泼到底料上。用勺子搅拌均匀。
步骤7/9 点击查看大图
加入六月鲜特级原汁酱油、所有的底料、味道美醇香米醋。
步骤8/9 点击查看大图
搅拌均匀。
最后一步点击查看大图
撒上葱花，即可食用。放置5分钟再吃味道更好！爽脆开胃！

小贴士

不要等藕片完全透亮，那样藕会软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-03

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