枸杞酒酿蛋花汤（附超甜红酒酿制作）
最近馋酒酿，但是家里的糯米不够了，懒的去买，于是用了一部分血糯米，做出来的竟然赛过纯糯米的。
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步骤1/10
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两种米洗净，浸泡24小时，天热放冰箱。
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步骤2/10
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泡好的米沥水，锅中放纱布，把米放在纱布上，然后用筷子在米中戳些小洞透气
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步骤3/10
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蒸20分钟左右，蒸的米不烂，颗粒分明，然后冷却至手温，中途可以用消毒过的勺子辅助散热
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步骤4/10
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将酒酿曲捣碎，要装酒酿的容器，器具，上锅上汽后蒸5分钟进行消毒。
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步骤5/10
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3/4的酒曲，拌入温热的米里，然后拌均匀。
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步骤6/10
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中间窝个洞，表面撒些凉开水，再撒些酒曲。
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步骤7/10
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温度35度，发酵24小时。没有发酵箱的，可以用泡末盒等来进行保暖，但时间可能会有所变化。
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步骤8/10
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取50克就酒酿，一个鸡蛋，少许枸杞
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步骤9/10
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酒酿加100克水烧开，后加入捣碎的鸡蛋，划开就可以，最后加枸杞
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最后一步
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喜欢吃甜的可以加点糖。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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