波点馒头
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神兽在家,每天都要变着花样的做美食,隔三岔五蒸一锅小馒头,这次做了超极有创意的一款波点小馒头,完全春天的气息,自己看着都开心的不得了,顺便试试刚到家的新炉具。 之前家里的电陶炉用了六七年旋钮出了点问题,用的久了正好给爸妈换一套,这是第三个电陶炉了,还是选了米技的。这款是Icook1900 双圈台面嵌入两用的机器,很满意的一点是没有旋钮啦,触摸版九档控温,焖煮、炖熬、煎炸、快炒…都可以,还可以定时烹饪。选中它还看好的一点就是不挑锅,砂锅、不锈钢锅、玻璃锅、铁锅都可以用,溢锅扑锅了电陶炉会自动断电,还有童锁功能,防止神兽随时随地的好奇心,第一波用起来,开工。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
面粉(白面团和绿面团各100克)
200g
、
大麦苗粉
5g
、
温水/牛奶
100g
、
干酵母
5g
烹饪步骤
-
步骤1/11
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制作双色面团:取面粉100克放入盆中,加入大麦苗粉和2.5克干酵母,分次倒入50克温水或牛奶揉成面团;取面粉100克放入盆中,加入2.5克干酵母,倒入剩余的温水或牛奶揉成面团。然后进行发酵,待面团发酵至两倍大时结束。
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步骤2/11
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取出发酵好的面团揉匀,分别擀制成厚度为0.5cm的长方形面片,白色略大。
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步骤3/11
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取吸管一只,在白色面皮一端均匀扎孔。
步骤4/11
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发布于 2020-04-02
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