白馒头之旺仔牛奶版
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好所有食材,把酵母和白糖倒进面粉中。用筷子搅拌,让酵母和白糖混合进面粉中。
-
步骤2/11
点击查看大图
先倒入四分之三的旺仔牛奶,把面粉用筷子搅拌成面絮。然后加入剩下的四分之一牛奶,用手把面絮揉成面团。
-
步骤3/11
点击查看大图
大概成团后,用'搓衣板洗衣服'的手法,把面团揉成光滑的面团。过程大概十五分钟,喜欢馒头有嚼劲的,可以适当加长这个揉面时间。
-
步骤4/11
点击查看大图
揉好的面团盖上保鲜膜醒发。今天晚上的温度大概二十度,我醒发了一个小时。夏天温度高的时候,大概醒发三十到四十分钟就行了。
-
步骤5/11
点击查看大图
醒发好的面团大概是未醒发面团的两倍大
-
步骤6/11
点击查看大图
醒好的面团里面有无数的小气泡,接下来我们要开始二次揉面。
-
步骤7/11
点击查看大图
二次揉面尽量要把面揉开,把里面的气都排出来。
-
步骤8/11
点击查看大图
二次揉面后,就可以把面团揉成长条,切成自己想要的大小。
-
步骤9/11
点击查看大图
接下来蒸锅里加水,架子上刷油,防止面团沾锅,然后把馒头放上去。记得面团与面团之间留到空隙,我们需要盖好锅盖,让馒头二次醒发。醒发时间大概二十分钟。
-
步骤10/11
点击查看大图
二次醒发后,开大火把锅煮上蒸汽。上蒸汽后转中火再蒸二十分钟。
-
最后一步
点击查看大图
蒸好后,关火再焖五分钟。最后就可以出锅啦!!
1.因为旺仔牛奶已经很甜了,不喜欢吃太甜的同学,可以放50g白糖就行了。喜欢吃甜的,可以放到90g白糖。
2.揉成面团后,用手指轻轻按压面团,然后面团回弹。这样的面团最有韧性。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
旺仔牛奶版的相关分类
旺仔牛奶版的相关推荐
-
玫瑰花椰蓉面包
53112人看过 -
奶香椰蓉手撕面包怎样做?面包伯伯告诉你!
42175人看过 -
【私房菜】吮指油焖大虾
24560510人看过 -
黄油手撕面包卷
531559人看过 -
旺仔牛奶烤奶块
24440人看过 -
全网首发‼️万能面包方子‼️快收藏✔️香葱肉松沙拉火腿肠面包
19070人看过 -
【外酥里嫩有汁水】烤羊排
142854人看过 -
夏天啤酒伴侣——水煮毛豆
910893人看过 -
元气满满的早餐‼️牛奶鸡蛋饼
154410人看过 -
炒山楂
57397人看过 -
超下饭的红烧茄子
132603645人看过 -
#冬季滋补花样吃法#烤羊排
222660人看过