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流沙青团的做法

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流沙青团

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又到一年清明时节，青团是这个季节必吃的美食，今天教大家一个小妙招，不用炒馅料就能做青团，艾草榨汁后拌进糯米粉和粘米粉中混合成青色面团，再包裹上一颗冷冻汤圆，上锅一蒸就能吃啦；想吃什么馅就用什么馅的汤圆，真的太简单啦！

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30-60分钟 | 配菜(中级)

艾草 200g

、

清水 500ml

、

小苏打 2g

、

粘粉 150g

、

糯米粉 450g

、

植物油 30g

、

汤圆适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材和工具：艾草200克、清水500ml、小苏打2克、粘粉150克、糯米粉450克、植物油30克、汤圆适量鹅妈妈钛晶锅、凤梨养生机
步骤2/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅烧开水，倒入200克艾草、2克小苏打焯水后捞出过凉水，控干水分；
步骤3/12 点击查看大图
倒入凤梨养生机中，再倒入500ml清水，选择果汁沙冰键榨成艾草汁（榨好的艾草汁总量530克左右）；
步骤4/12 点击查看大图
料理盆中倒入450克糯米粉、150克粘米粉、30克植物油，一边搅拌一边倒入艾草汁，搅拌成絮状；
步骤5/12 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放一边醒一会儿待用；
步骤6/12 点击查看大图
醒好的面团取出，揪下一部分揉成圆球状；
步骤7/12 点击查看大图
然后用手造型成碗状，放上一颗汤圆；
步骤8/12 点击查看大图
用虎口辅助收口后揉圆放在专用叶子上，准备入锅蒸；
步骤9/12 点击查看大图
鹅妈妈钛晶锅倒入适量清水，放上蒸架，铺上油纸，放入做好的汤圆馅青团，上汽蒸12分钟左右；
步骤10/12 点击查看大图
蒸好啦，油光发亮；
步骤11/12 点击查看大图
大口吃上一颗青团，芝香流沙馅很是满足；
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也可以尝试放入各种不同口味的汤圆馅儿！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-02

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