茶香鹌鹑蛋
自己煮的茶香鹌鹑蛋当早餐，真的是太好吃啦！
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步骤1/12
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鹌鹑蛋清洗一下，凉水入锅，烧开以后中火煮5分钟，关火焖5分钟，捞出用凉水浸泡一下。
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步骤2/12
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另起一个深一点的小锅，倒入纯净水，放入八角、桂皮和红茶包，烧开以后转小火煮10分钟。
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步骤3/12
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准备好黄冰糖、盐，生抽和老抽混合在一起。
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步骤4/12
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过过凉水的鹌鹑蛋捞出，放在一个大一点的盘子里。
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步骤5/12
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盖上一个深一点的小盆或者碗，使劲摇晃几下。
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步骤6/12
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摇晃过的鹌鹑蛋都破皮了，清洗干净。
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步骤7/12
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小锅里加入黄冰糖、盐和混合好的生抽老抽搅拌均匀，放入煮好的鹌鹑蛋。
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步骤8/12
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大火烧开，转小火煮10分钟关火，自然晾凉以后，盖上锅盖放入冰箱冷藏4个小时以上。
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步骤9/12
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吃的时候可以加热一下再吃。
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步骤10/12
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看看剥开的鹌鹑蛋。
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步骤11/12
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纹路很漂亮。
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最后一步
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尝一口，味道好极了！
依照此方法也可以煮茶鸡蛋。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-04-02
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