高颜值面点饼饼,桃花酥
64克
38克
235克
1607
千卡
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步骤1/19
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准备材料
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步骤2/19
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切1/4的火龙果,放到小碗中,捣碎成泥,用纱布过滤,留火龙果汁代替色素。
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步骤3/19
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制作水油皮,将水油皮材料在容器中混匀,按揉至形成手膜,这个过程需要大概15min时间,揉好后,盖上保鲜膜醒15min。
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步骤4/19
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趁醒面时间,制作酥油皮,将酥油皮材料混合在一起,和好后用保鲜膜包起来醒15min。
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步骤5/19
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取出120g红豆沙,将豆沙分成6等份,搓成小圆球。
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步骤6/19
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将醒好的水油皮和油酥皮均匀分成6份。
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步骤7/19
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将水油皮(粉色)做成小圆饼包上油酥皮(白色),揉成小球,擀成牛舌饼状,自下而上卷起来,卷好后用保鲜膜盖上,静置15min。
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步骤8/19
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像包包子一样包好就行
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步骤9/19
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牛舌饼形状
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步骤10/19
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自上而下卷好,醒面15min
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步骤11/19
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将醒好的面,中间压一下,两边对折,擀成圆饼。包上红豆沙球,揉成球,轻压成小饼,小饼厚一些为好,用刀分割,做成小花状。
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步骤12/19
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包上
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步骤13/19
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揉成球
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步骤14/19
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小刀刻花
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步骤15/19
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预热烤箱,170℃,15min。将做好的桃花饼放到烤盘中,将小花中心放上蛋液作为花心,撒上一些白芝麻。然后放入烤箱,170℃,双面烤20min即可。
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步骤16/19
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成品展示1
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步骤17/19
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成品展示2
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步骤18/19
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成品展示3
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最后一步
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成品展示4
红豆沙和猪油都可以自己在家做~猪油用肥肉炼就可以,红豆沙可以用冰糖和泡好的红豆熬制即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-04-02
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